Салат з пекінської капусти і твердого сиру

Салат з пекінської капусти і твердого сиру

Салат з пекінської капусти і твердого сиру

Анна Кашанина

Салати з курки можна побачити і на повсякденному, і на святковому столі. М’ясо птиці чудово поєднується з іншими продуктами, що відкриває великий простір для фантазії. Останнім часом стали популярні салати з куркою і пекінською капустою, що надає страві весняні нотки, незважаючи на цілорічну доступність.

Головне — ніжність

Для ніжного салату вам знадобиться:

— куряче філе — 300 г

— пекінська (китайська) капуста — 6-7 листків

— сир твердих сортів — 150-200 г

— сік половини лимона

— сіль, чорний перець, майонез за смаком

Цей курячий салат відрізняють простота приготування і приємний смак. Особливо він гарний у період після свят, коли організм втомився від важкої жирної їжі. Для початку відваріть куряче філе близько 30-40 хвилин в невеликій кількості води, якщо ви не збираєтеся надалі використовувати бульйон.

Обов’язково посоліть м’ясо в процесі варіння, щоб зробити його смак яскравіше. Остудіть філе і наріжте його невеликими шматочками. Щоб салат вийшов ще ніжніше, можна розібрати м’ясо на волокна вручну, але це зажадає більшої кількості часу.

Поки вариться філе, можна зайнятися іншими продуктами. Твердий сир натріть на великій тертці. Щоб було легше, поверхня терки можна попередньо змастити олією.

Листя пекінської капусти ретельно вимийте і наріжте вузькими смужками або, якщо капуста молода, дрібно нарвіть руками.

Для заправки змішайте в окремій чашці майонез, приправи і лимонний сік. Для додання салату пікантності можна додати трохи зерновий або інший неострой гірчиці. З’єднайте в салатнику куряче м’ясо, сир і капусту, полийте вийшла заправкою і обережно перемішайте.

Залиште салат на деякий час для просочення.

У салаті також можна використовувати копчене куряче м’ясо. Воно додасть незвичайний аромат і зробить блюдо нарядно

Чим більше, тим краще

— консервована кукурудза

— сухарики

— свіжі помідори

— свіжі або мариновані огірки

— солодкий перець

— ананас консервований

— яблуко

У салат з курки і пекінської капусти можна сміливо вносити зміни за власним смаком. Якщо додати в нього домашні або покупні сухарики з білого хліба, він стане схожий на модний «Цезар», тільки в більш бюджетному варіанті. Поєднавши салат з солодкою кукурудзою, можна отримати свіжий насичений смак.

Свіжі огірки, помідори та солодкий перець гарні в літній період, коли в них найбільша кількість вітамінів. Ну а порізане кубиками яблуко або маринований огірок прекрасно доповнять салат взимку, коли так хочеться чи то солодкого, чи то солоного. Консервований ананас додасть страві екзотичні нотки і неодмінно приверне увагу гостей на святковому столі.

Щоб знизити калорійність салату, замість майонезу використовуйте натуральний йогурт

Смачні корисності

Тим, хто не рахує калорії, можна порадити використовувати не філе, а м’ясо з інших частин курки. Так салат стане не тільки більш насиченим, але і трохи дешевше. Використовуйте продукти по сезону.

Курка і пекінська капуста продаються в магазинах круглий рік, а ось свіжі овочі краще все-таки додавати влітку.

Не шкодуйте улюбленої зелені для оформлення салату: навіть маленька гілочка петрушки зробить його набагато смачніше. Експериментуйте: додавайте в блюдо маслини, оливки, спробуйте замінити звичайний сир ковбасним. Посипте салат подрібненими волоськими горіхами або насінням, і ваші домочадці неодмінно скажуть «спасибі».

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!